Standarde pentru mei, nutri-cereale
Atribuire:Kalaiselvi Murugesan, CC BY-SA 4.0 , prin Wikimedia Commons

Un standard cuprinzător de grup pentru 15 tipuri de millets specificarea a opt parametri de calitate a fost încadrată pentru a asigura disponibilitatea meiului de bună calitate pe piețele interne și globale. 

Autoritatea pentru Siguranța Alimentară și Standardele din India a specificat un standard de grup cuprinzător pentru mei, în Regulamentul privind siguranța și standardele alimentare (Standarde pentru produse alimentare și aditivi alimentari) al doilea amendament, 2023, notificat în Gazeta Indiei și același lucru va fi aplicat la 1 septembrie 2023. . 

PUBLICITATE

Meiul este cereale foarte hrănitoare, potrivite pentru oameni de toate vârstele, inclusiv pentru copii mici și vârstnici, și ideale ca hrană zilnică, datorită beneficiilor mult mai bune pentru sănătate în comparație cu grâul și orezul. Meiul este eficient în reducerea tensiunii arteriale și prevenirea bolilor de inima prin scăderea trigliceridelor și proteinelor C reactive. Au un indice glicemic scăzut (GI), prin urmare previne în mod eficient tipul 2 Diabet. Mei sunt de asemenea fara gluten ceea ce îl face sigur pentru consum în caz de sensibilitate la gluten. Usor de digerat si bogat în fibre alimentare, meiul reduce riscul de ulcer gastric și cancer de colon și elimină probleme precum constipația, excesul de gaze și balonarea. Bogat în proteine ​​și micronutrienți, inclusiv calciu, fier, fosfor etc., meiul ar trebui să devină parte din hrana zilnică pentru oamenii din zilele moderne (Notă de orientare (Mei – Nutri-cereale).  

Adunarea Generală a Națiunilor Unite (ONU), la cea de-a 75-a sesiune din martie 2021, a declarat anul 2023 Anul Internațional al Meiului (IYOM 2023) pentru a spori gradul de conștientizare și a promova producția și consumul de mei.  

În prezent, sunt prescrise standarde individuale pentru doar câțiva mei, cum ar fi sorgul (Jowar), cerealele de mei perlat întregi și decorticate (Bajra), meiul deget (Ragi) și amarantul. FSSAI a încadrat acum un standard de grup cuprinzător pentru 15 tipuri de mei care specifică opt parametri de calitate și anume, limite maxime pentru conținutul de umiditate, conținutul de acid uric, materii străine, alte boabe comestibile, defecte, boabe gălăgite și boabe imature și zbârcite, astfel încât asigura disponibilitatea meiului de bună calitate (standardizat) pe piețele interne și globale. Standardul de grup este aplicabil pentru Amaranthus (Chaulai sau Rajgira), Barnyard Millet (Samakechawal sau Sanwa sau Jhangora), Brown top (Korale), Hrișcă (Kuttu), Crab finger (Sikiya), Finger Millet (Ragi sau Mandua), Fonio ( Acha), Mei Coada de vulpe (Kangni sau Kakun), Lacrimile lui Job (Adlay), Mei Kodo (Kodo), Mei Micul (Kutki), Mei Perlat (Bajra), Mei Proso (Cheena), Sorg (Jowar) și Teff (Iarbă) .  

*** 

Rețete de mei  

Institutul Indian de Cercetare a Meiului (IIMR) a pregătit documente despre rețetele de mei în multe limbi. Click mai jos pentru a vedea  

***

*** 

PUBLICITATE

LASA UN RASPUNS

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

Pentru securitate, este necesară utilizarea serviciului Google reCAPTCHA, care este supus Google Politica de Confidențialitate și Termeni de utilizare.

Sunt de acord cu acești termeni.