Standardele de reglementare pentru orezul basmati au fost notificate în India, pentru prima dată, pentru a stabili practici corecte în comerțul cu orez basmati și pentru a proteja consumator interes, atât pe plan intern, cât și pe plan global. Standardele intră în vigoare de la 1 august 2023. Conform standardului, orezul basmati va avea parfum natural caracteristic orezului basmati și nu conține coloranți artificiali, agenți de lustruire și parfumuri artificiale.
Pentru prima dată în țară, Autoritatea pentru Siguranța Alimentară și Standardele din India (FSSAI) a specificat standardele de identitate pentru orezul basmati (inclusiv orezul basmati brun, orezul basmati măcinat, orezul basmati brun și orezul basmati măcinat) pentru siguranța alimentară și Standarde (Standarde pentru produse alimentare și aditivi alimentari) Reglementări cu primul amendament, 2023, notificate în Gazeta Indiei.
Conform acestor standarde, orezul basmati trebuie să aibă parfum natural caracteristic orezului basmati și să nu aibă coloranți artificiali, agenți de lustruire și parfumuri artificiale. Aceste standarde specifică, de asemenea, diverși parametri de identitate și calitate pentru orezul basmati, cum ar fi dimensiunea medie a boabelor și raportul de alungire a acestora după gătire; limitele maxime de umiditate, conținut de amiloză, acid uric, boabe defecte/deteriorate și prezența accidentală a altui orez non-basmati etc.
Standardele vizează stabilirea unor practici corecte în comerțul cu orez basmati și protejează consumator interes, atât pe plan intern, cât și pe plan global. Aceste standarde vor fi aplicate de la 1 august 2023.
Orezul basmati este un premium varietate de orez cultivat la poalele Himalaya a subcontinentului indian și este universal cunoscut pentru dimensiunea sa lungă a bobului, textura pufoasă și aroma și aroma unică inerente. Condițiile agroclimatice ale zonelor geografice specifice în care se cultivă orezul Basmati; precum și metoda de recoltare, prelucrare și învechire a orezului contribuie la unicitatea orezului Basmati. Datorită atributelor sale unice de calitate, Basmati este o varietate de orez consumată pe scară largă atât la nivel intern, cât și la nivel global, iar India reprezintă două treimi din oferta sa globală.
Fiind un orez de calitate premium și aducând un preț mai mare decât soiurile non-basmati, orezul Basmati este predispus la diverse tipuri de falsificare pentru câștiguri economice care pot include, printre altele, amestecarea nedeclarată a altor soiuri de orez non-basmati. Prin urmare, pentru a asigura furnizarea de orez Basmati autentic standardizat pe piețele interne și de export, FSSAI a notificat standardele de reglementare pentru orezul Basmati care au fost elaborate prin consultări ample cu departamentele/agențiile guvernamentale în cauză și cu alte părți interesate.
***
